Recetas: Los 7 errores que pueden estropear tus empanadillas caseras

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¿Por qué Josema Yuste pensó en las empanadillas para el famosísimo sketch de Encarna de Noche de Martes y Trece en aquella lejana Nochevieja de 1986? Pues seguramente porque no hay plato más popular y fácilmente reconocible que este. Una masa rellena de ingredientes diversos salados que se fríe en aceite para que quede crujiente por fuera y blandita por dentro. ¿Quién no ha comido o elaborado empanadillas caseras alguna vez? Hay tantas recetas como personas, pero, conocemos sus secretos básicos? ¿Nos quedan demasiado blandas, quemadas…? ¿Qué es mejor hacerlas de carne o de pescado? ¿Y qué hay de la masa?

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