La ternera blanca es muy tierna y limpia de grasa, además es de fácil digestión y muy apropiada para iniciar en el consumo de carne a los más peques de la casa. Simplemente a la plancha o sartén con una gota de aceite. Está realmente buena.
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Carne magra con poca grasa. Muy tierna para filetes a la plancha., También se cocina asado, dejándolo poco hecho para que quede tierno y jugoso.
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